Page 20 - Taxikurier Dezember 2024 und Januar 2025

04 USA Die Schärfe soll den Alkohol aus dem Kör- milch, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und
per treiben und belebend wirken. Die herz- Palmöl. Die Proteine aus dem Fisch und ver-
Zu Prairie Oyster gehören Tomatensaft, ein haften Zutaten kümmern sich während- schiedene Gewürze helfen Brasilianern den
rohes Ei, ein Esslöffel Worcestershire Soße, dessen um die Übelkeit. Caipirinha der letzten Nacht zu verdauen.
Salz, Pfeffer und zwei Spritzer Tabasco.
Der Tomatensaft soll den Vitamin-C- und
Fructose-Haushalt wiederherstellen. Das Ei 09 Korea 12 Senegal
enthält außerdem Proteine und Taurine,
Stoffe, die der Leber dabei helfen, Gifte Wer jetzt meint, die gewöhnungsbedürf- In Afrikas Westen schwört am auf Yassa,
abzubauen. Fraglich ist nur, wie die Ameri- tigsten Speisen wurden schon vorgestellt, einem Hühnereintopf mit Zitrone, Zwiebel,
kaner es schaffen, ein rohes Ei zu verspei- der irrt. Haejangguk ist ein Gericht aus scharfen Chillies, serviert mit Reis. Scharf,
sen und es bei sich zu behalten. Schweinefleisch, Kohl, rohen Eiern, Boh- scharf, scharf! Sprich, die Habanero-Chillis
nensprossen, Radieschen und geronnenem werden alles, was nicht in den Körper ge-
Ochsenblut. Haejangguk bedeutet über- hört, ausschwitzen lassen.
05 Neuseeland setzt „Suppe, die dem Kater den Gar aus
macht“. Sie wird traditionell aus Straßen-
Eine herzhafte Pastete mit Fleisch oder wagen in Seoul verkauft, soll den Geist 13 Kanada
Käse und dazu Schokoladenmilch sind die wecken und den Magen beruhigen.
Zutaten für den traditionellen Mince oder Die kanadische Poutine sind auch ohne
Cheese Pie mit Kakao. Neuseeländer setzen exotische Zutaten gewöhnungsbedürftig.
auf ein herzhaftes Gericht, das reich an 10 Mexiko Pommes, die praktisch in Käse und Braten-
Proteinen ist, die den Körper beim Alko hol- soße ertränkt werden, sollen gegen Kater
abbau unterstützen. Angeblich soll auch In Mexiko werden Garnelen, Tintenfisch, helfen. Kaum ein Gericht ist so fettig wie
die Mischung aus süß und salzig gegen Meeresfrüchte, Muscheln, Austern mariniert Poutine. Aber genau dieser Fettgehalt soll
die Kater-Symptome helfen. in Zitrone, Tomate, Zwiebeln und Chillies, angeblich jede Spur von Alkohol aufsau-
manchmal auch Avocado verzehrt. Vuelve gen. In Montreal und Quebec wird Poutine
á la vida bedeutet so viel wie „Rückkehr deshalb an so gut wie jeder Fast-Food-
06 Schottland zum Leben“ und besteht hauptsächlich aus Bude verkauft.
Ceviche, anhand von Zitrus gegartem Fisch.
Irn-Bru Sausage beinhaltet Würstchen, Für Mexikaner ist dieses Gericht die Wun- Wem nun der Appetit von den, manchmal
die anstelle von Wasser in Irn-Bru gegart derwaffe, um den Energiehaushalt wieder etwas gewöhnungsbedürftigen, Antikater-
werden, einem koffeinhaltigen schotti- aufzuladen. gerichten vergangen ist, sollte in der Sil-
schen Softdrink, eigentlich also Würstchen vesternacht dem Alkohol nur in Maßen
in Red Bull. Dieses schottische Essen hilft zusprechen, um das neue Jahr mit klarem
wohl besser als Präventionsmaßnahme als 11 Brasilien Kopf am 1. Januar begrüßen zu könne.
nach dem Kater. Die enthaltenen Fettsäu-
ren schützen angeblich die Magenwand, Auch auf Fisch steht man bei Brasiliens Mo- In diesem Sinne wünsche ich allen einen
sodass der Alkohol langsamer vom Körper queca, einem Fischeintopf mit Kokosnuss- „Guten Rutsch“!
aufgenommen wird.

07 Türkei
Die Türken schwören auf eine Kuttelsuppe
mit Essig, Paprika, Zwiebel, Knoblauch,
Milch, Speck, Ei oder Zitrone und Innereien.
Bereits seit dem 18. Jahrhundert wird Kut-
telsuppe in der Türkei als ultimatives Kater-
essen gehandelt. An Silvester wird die Sup-
pe oft schon kurz nach Mitternacht gereicht,
um ein böses Erwachen zu verhindern.

08 Thailand

Gebratene Reisnudeln, Fleisch oder Tofu,
Sojasoße, Knoblauch, Gemüse und scharfe
Chillies sind Bestandteile der Drunken
Noodles oder auch Pad Kee Mao. „Ertrunke-
ne“ Nudeln, die in Soße schwimmen, wer-
den in Thailand oftmals noch in der Nacht
an einem Streetfood-Stand gegessen.

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